船橋市の国道14号ぞいのカキ(柿)の木. 都会のカキは,食べることなく,トリニ食べられてしまうことが多い.
カキには,富有柿,次郎柿などの品種の甘柿と,市田柿(干し柿),富士柿,会津身知らず柿などの品種の渋柿がある.
渋柿が渋味なのは,カキタンニンが含まれるからだ. 食べるためには,渋抜きをおこなう. 一般的には,35度程度のアルコールやドライアイス(炭酸ガス)を使う. カキと一緒にリンゴを入れて一週間密封しても渋が抜ける. これをさわすという.
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(2010年10月11日)秋の風2010@船橋市エンジェルストランペットツリー編(7)
(2010年10月10日)秋の風2010@幕張新都心浜田川沿いのクロガネモチ編(6)
(2010年10月03日)秋の風2010@船橋駅北口おまつり広場のマリーゴールド編(5)
(2010年10月02日)秋の風2010@習志野市立第一中学校前のヒマワリ編(4)
(2010年09月25日)秋の風2010@船橋沖の青潮編(3)
(2010年09月09日)秋の風2010@台風9号首都水没編(2)
(2010年09月08日)秋の風2010@台風9号首都水没編(1)
(2010年08月29日)夏の風2010@犬猫たのし草編(10)
(2010年08月28日)夏の風2010@習志野市海浜霊園のサンゴジュ編(9)
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